Platten aus lammfleisch, rindfleisch, schweinefleisch und kalbfleisch i

1 Portion


die Brust wird in Stücke von 35-40 g geschnitten, das Fruchtfleisch der Schaufeln in die gleiche Weise geschnitten, mit Salz bestreut, mit Pfeffer bestreut und gebraten. das geröstete Fleisch wird in einen tiefen Teig gelegt, mit heißem Wasser gefüllt, passende Karotten und Zwiebeln mit einer Tomate zugesetzt und kochen lassen (Flüssigkeiten werden auf 2, 5 l pro 1 kg Reis gegossen). dann legen Sie den übergewaschenen Reis und kochen Sie bis zum Dicken, regelmäßig rühren. danach wird das Geschirr mit einem Deckel abgedeckt und für 40 - 50 Minuten in den Hitzeschrank gelegt. Platten werden auch ohne Tomate zubereitet. Trockene saure Beeren (schwarze Johannisbeeren, Karakota, Barbaris und andere) können der Platte hinzugefügt werden.