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Leber auf japanisch
1 Portion
Die Leberstücke werden in Pflanzenöl getrocknet, in Mehl getrocknet und beidseitig gebraten, dann mit Salz und Paprika bestreut. Zerstreuter Reisbrei wird vorsichtig mit der fertigen grünen Erbse gemischt, mit Paprika gefüllt und bis zum Servieren im Wasserbad gehalten. Beim Servieren werden die Leberstücke mit ein wenig Margarine gerösteten Mandarindolinen überzogen und mit Reis unter Sojasauce garniert.
Die Leberstücke werden in Pflanzenöl getrocknet, in Mehl getrocknet und beidseitig gebraten, dann mit Salz und Paprika bestreut. Zerstreuter Reisbrei wird vorsichtig mit der fertigen grünen Erbse gemischt, mit Paprika gefüllt und bis zum Servieren im Wasserbad gehalten. Beim Servieren werden die Leberstücke mit ein wenig Margarine gerösteten Mandarindolinen überzogen und mit Reis unter Sojasauce garniert.
Reis - 70 g, Wasser - 200 g, Erbsen grün - 50 g, Leber Schwein - 150 g, Leber Rindfleisch - 150 g, Pflanzenöl - 10 g, Mehl - 10 g, Mandarine - 1 Stück, Margarine - 5 g, Sojasauce - 20 g, Paprika nach Geschmack, Salz nach Geschmack
