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Leberpastete mit saurer sahne
4 Portionen1 Stunde 20 min deine 30 min
Ein ungewöhnliches Rezept für ein Leberpastet. In diesem Rezept wird das Pastete im Ofen gebacken.
Leber Schwein - 500 g, Saure Sahne - 70 g, Eier - 3 Stück, Butter cremig - 4 Art. Löffel, Milch - 1/2 Tasse (100 ml), Zwiebeln - 1 Stück, Brot weiß (oder Brötchen) - 1-2 Stück, Paniermantel - 2-3 Art. Löffel, Salz - 1 Teelöffel (nach Geschmack), Pfeffer schwarz gemahlen - 1/3 Teelöffel (nach Geschmack), Pflanzenöl (oder Fett) - 1 Art. Löffel (zum Schmieren der Form)
Vorbereiten der Produkte.
Die Leber waschen, trocknen, in Stücke schneiden. 
In der Pfanne 2 EL Butter schmelzen. In heißes Öl legen Sie die Leber. 
Die Leber etwa 20-30 Minuten bei kleiner Hitze unter dem Deckel köcheln lassen (regelmäßig rühren). 
Weißbrot oder Brötchen in Milch einweichen. 
Die Leber abkühlen. 
Anschließend wird die Leber zusammen mit dem in der Milch nassen Brot mit einem Fleischwolf zerkleinert. 
Den Ofen einschalten und auf 180 Grad aufwärmen. Zwiebeln schälen, waschen, fein hacken. 
In der Pfanne 2 EL Butter schmelzen. Die geschnittene Zwiebel in heißes Öl geben, bei mittlerer Hitze braten, rühren, 2-3 Minuten. 
Der gemahlenen Leber Eier, saurer Sahne, Salz, Pfeffer, gebräunte Zwiebeln hinzufügen. 
Dann mischen Sie alles. 
Feuerfeste Form oder Pfanne mit Pflanzenöl schmieren, mit Brötchen füllen. 
Legen Sie das Pathet gleichmäßig in die Form. 
Form in den Ofen für 20-25 Minuten setzen. 
Das Leberpastet mit saurer Sahne abkühlen. 
Das Leberpastet mit saurer Sahne ist fertig!
Mit Gemüsesalat kalt servieren. Guten Appetit!