Gurken „genuss“

1 Portion


Die Leber wird geröstet, abgekühlt und durch den Fleischwolf geleitet, die Zwiebeln werden mit Halbringen geröstet, gebräunt und alle Komponenten miteinander verbunden. Die portionierten Stücke, die aus Koreka geschnitten sind, werden geschlagen, was ihnen eine oval-längliche Form verleiht. Eine Seite des Stückes wird in Lieson benetzt, mit Salz und Pfeffer bestreut, gleichmäßig mit Hackfleisch überzogen und geschälte Gurken, in Bars geschnitten, Butter mit Cremestangen bestreut und mit Grün bestreut. Knicken Sie das Fleisch in zwei Hälften, verbinden Sie die Kanten, der offene Rand des Fleisches wird geschnitten, geben Sie die Form einer Gurke. Das Produkt wird gerollt und in der Lieson benetzt, paniert, beidseitig gebraten und im Blaskabinett bereitgehalten.