Fleisch mit zwiebeln geschmolzen

1 Portion


Das Fleisch wird in Stücke mit einem Gewicht von 30-40 g geschnitten und vor der Bildung der Kruste gebraten. In den tiefen Stäbchen wird eine Schicht von gebackenen Zwiebeln gelegt, auf sie wird geröstetes Fleisch und wieder eine Schicht Zwiebeln gelegt. Fett, braune Brühe (d. h. Brühe, gekocht auf braunen Knochen), Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer mit Erbsen und löscht in einem Braunschrank bis zur Bereitschaft. Beim Servieren wird das Fleisch mit Zwiebeln bedeckt und mit Sauce bewässert. Auf der Beilage werden gekochte oder gebratene Kartoffeln, zerbröckelte Brötchen aus Buchweizengetreide oder Reis, gekochte Hülsenfrüchte, grüne Erbsen usw. serviert.