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Mit gemüse gespicktes fleisch
1 Portion
große Fleischstücke werden mit Karotten und Petersilie, geschnittenen Stangen entlang der Fasern gespickt, gebraten und bis zur Bereitschaft gelöscht, dann für 5 - 10 Minuten in einen Hitzeschrank gelegt, um eine Kruste zu bilden. Das fertige Fleisch wird in Portionen von 1-2 Stück über die Fasern geschnitten und mit gekochten Pasta, Kartoffelpüree oder gekochten Kartoffeln, Brei serviert.
große Fleischstücke werden mit Karotten und Petersilie, geschnittenen Stangen entlang der Fasern gespickt, gebraten und bis zur Bereitschaft gelöscht, dann für 5 - 10 Minuten in einen Hitzeschrank gelegt, um eine Kruste zu bilden. Das fertige Fleisch wird in Portionen von 1-2 Stück über die Fasern geschnitten und mit gekochten Pasta, Kartoffelpüree oder gekochten Kartoffeln, Brei serviert.
Rindfleisch - 125 g, oder Lamm - 119 g, oder Ziege - 119 g, oder Schweinefleisch - 128 g, Karotten - 22 g, Petersillingsgrün - 15 g, Zwiebeln - 12 g, Schmalz - 7 g, Tomatenpüree - 15 g, Weizenmehl - 5 g, Knoblauch - 1.2 g, Pasta
