Fleisch auf clubbasis

1 Portion


Nehmen Sie das Fleisch, schlagen Sie es mit einem schweren oder hölzernen Hammer, färben Sie das geräucherte Schmalz und legen Sie es in einen Topf, lösen Sie ein Stück Öl oder Fett, legen Sie ein wenig Lorbeerblatt, Pfeffer, geschnittene kleine Zwiebel, Karotten, Petersilie, etwas Rotwein und Brühe, schließen Sie he. Wenn das Fleisch fertig ist, die Sauce absaugen, eingekochte Championionen oder weiße Pilze, die zuvor separat in Öl, etwas Kapern und Oliven zubereitet wurden, hineinlegen, mit ihnen die Sauce kochen und mit saurer Sahne füllen. vor dem Servieren das Fleisch in Scheiben schneiden, mit Sauce füllen.