Kaninchen in sauce

3 Portionen


Auf zwei Löffeln Öl schmelzen wir den in Stücke geschnittenen Koreaner, dann nehmen wir den Waschlappen heraus und braten das in Portionen geschnittene Kaninchen auf das Fett. Wenn auf dem Fleisch die goldene Kruste auftaucht, der Polster seines Wodkas, das Mehl, die Salzbrühe und den Wein, indem wir den fein geschnittenen Knoblauch, das Garnierbouquet, das Salz, den Pfeffer hinzufügen und unter den Deckel auf der kleinen Flamme köcheln lassen. Nach etwa 30 Minuten legen wir die ausgezogenen Waschbecken, die geschälten Zwiebeln und die halbierten Champignons in den Topf und löschen sie wieder, bis das Fleisch weich ist, wieder etwa 30 Minuten. Das Kaninchen in der Sauce wird auf einem Gericht serviert, das mit gerösteten Brotscheiben überzogen ist.