Kaninchen mit pflaumen geschmolzen

Pflaumen im Voraus in heißem Wasser oder Tee einweichen. Kaninchen in Stücke teilen, Speck in Würfel schneiden, Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Kaninchenstücke (außer Leber), Speck, Zwiebeln und Knoblauch in Öl braten. Das Fleisch herausnehmen, in Mehl stürzen und noch einmal von allen Seiten braten. Salzen, pfeffern, würzige Kräuter und eingeweichte Pflaumen hinzufügen. Gießen Sie die Brühe und den Wein so, dass die Flüssigkeit das Fleisch bedeckt. Unter dem Deckel bei schwacher Hitze 2 Stunden köcheln lassen. Wenn das Fleisch fertig ist, die Kekse gut waschen, zum Fleisch hinzufügen und ein paar Minuten köcheln lassen.