Klecks aus rohkartoffeln, polnisch gefüllt

1 Portion


Die Hälfte der Kartoffeln in der Schale schweißen, reinigen, durch den Fleischwolf führen, abkühlen. verbleibende Kartoffeln schälen, auf einer feinen Reibe reiben, leicht durch den Tuchbeutel pressen, abgepresste Flüssigkeit zurücklassen, um sich zu schützen. dann die Flüssigkeit ablassen und das restliche Kartoffelmehl zu den gepressten Kartoffeln hinzufügen, mit dem gekochten Fleisch verbinden, das Ei herauslassen, salzen, den Teig kneten. Röstzwiebeln, Pfeffer, Salz hinzufügen, alles gut mischen. aus dem Teig eine Walze mit einem Durchmesser von 3 cm trennen, in Stücke schneiden, kleine Kuchen herstellen, Hackfleisch legen, einschnappen, Kugeln mit Walnuss groß machen, in Salzwasser für 4 - 5 Minuten kochen. Lärm herausnehmen, mit kochendem Wasser füllen, Wasser abfließen lassen. auf ein Gericht legen, mit geschmolzenem Schmalz gießen