Eingeweide gefüllt

Die Eingeweide gut waschen, in Stücke von 30 cm schneiden und ein Ende jedes Stückes mit einem Spagat binden. Mehl mit fein gehacktem Fett abwischen, fein gehackte Zwiebeln, Salz, Pfeffer, mischen. Nafarchieren Sie diese Darmfüllung und binden Sie das zweite Ende. In warmem Wasser waschen, an mehreren Stellen mit einer Gabel stechen. Zwiebeln und Karotten schälen, mahlen und auf Gänsefett verpassen. Gefüllte Eingeweide hinzufügen, mit heißem Wasser füllen und bis zur Bereitschaft unter dem Deckel köcheln lassen. Fertige gefüllte Eingeweide in Portionen schneiden.