Kartoffeln mit tatarischem fleisch

1 Portion


Fleisch jedes Fleisches waschen, in 2-3 Stück schneiden, mit zwei Gläsern Wasser füllen, salzen und kochen lassen. dann herausnehmen, abkühlen, in kleine Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und waschen, halbieren (und wenn groß, in vier Teile) und in Salzwasser schweißen. in einer separaten Pfanne Zwiebeln und Karotten in Öl braten. auf eine andere Pfanne oder in einen Topf zuerst das Fleisch, dann die Kartoffeln und oben die Zwiebeln mit den Karotten legen. all das mit Brühe füllen, pfeffern und auf den Herd oder in den Ofen leeren. Kartoffeln mit Fleisch können auch auf andere Weise gekocht werden: Das Fleisch in Stücke von ca. 80-100 g schneiden, pfeffern, in Mehl einweichen, in eine Pfanne legen, braten, bis es von allen Seiten gerostet ist. auf die gleiche Pfanne 1 Glas Wasser gießen, zusammen mit dem Fleischsaft kochen, abseihen und in einen Topf mit Fleisch gießen. Gießen Sie etwas mehr Wasser und löschen Sie 1 - 1, 5 Stunden bei langsamer Hitze. auf das getrocknete Fleisch fein geschnittene frittierte Zwiebeln und gekochte Kartoffeln, Lorbeerblatt, 3 - 4 Erbsen von schwarzem Pfeffer und all dies bei schwacher Hitze noch 25 - 30 Minuten köcheln.