Zunge unter der weißen sauce mit rosinen

1 Portion


Gewaschene frische Rindfleischzunge mit Gewürzen kochen. Nach dem Kochen nehmen Sie es heraus, füllen Sie es mit kaltem Wasser und entfernen Sie die Haut. Auf der Brühe, in der die Zunge gekocht wurde, die Sauce zubereiten: Einen Löffel Mehl leicht mit einem Löffel Öl braten, mit geteilter Brühe verteilen, kochen, überkochten und gewaschenen Rosinen hinzufügen, 5 - 10 Minuten kochen, dann vom Feuer entfernen, salzen, Zitronensaft und Öl hinzufügen. Die Zunge in stumpfe Scheiben schneiden, auf ein Gericht legen, garnieren und die Zunge mit gekochter Sauce gießen. Auf die gleiche Weise können Sie frische Schweine- und Lammzungen zubereiten.