Gekochte sprache

1 Portion


Rindfleischzungen die Halsreste abhacken. Zungen schälen, gut waschen, in einen Topf geben, mit kaltem Wasser füllen, Salz, Wurzeln, Zwiebeln, Karotten, Lorbeerblatt, Pfeffer hinzufügen. Kochen 2 - 3 Stunden. Gekochte Zungen herausnehmen, für 5 - 10 Minuten in kaltes Wasser tauchen. Nachdem sie abgekühlt sind, reinigen Sie von der Haut. geschälte Zungen in dünne Scheiben schneiden, auf ein Gericht legen, mit salzigen Gurken, Grün garnieren. auf die Beilage servieren grüne Erbsen, separat - Scheiße mit Essig oder Quas.