Yachnia popowska aus rindfleisch

Fettes Rindfleisch in kleine Stücke schneiden, in Pflanzenöl braten, salzen. Fein geschnittene Zwiebeln hinzufügen, braten, mit gebräuntem Mehl füllen, mischen, mit Tomatenpüree, rotem Pfeffer verrühren. Mit trockenem Rotwein und heißem Wasser füllen, damit die Flüssigkeit das Fleisch bedeckt. Schmelzen, schwarze Pfeffer mit Erbsen, Lorbeerblatt hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch bereit ist. Kleine Pflanzzwiebeln schälen, auf Schweinefett bis zur Halbfertigkeit verpassen, Tomaten von der Haut reinigen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln, Tomaten und Knoblauch zum Fleisch hinzufügen, bereit bringen, mit Petersilie-Grün bestreuen und vom Feuer nehmen.