Русский
English
Український
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Geschmolzenes rindfleisch mit knoblauch
Scharf-pikant geschmolzenes Rindfleisch ist das Rezept der chinesischen Küche.
Rindfleisch - 600 g, Knoblauch - 90 g, Erdnussbutter - 3 Art. Löffel oder Maisöl - 3 Art. Löffel, Reiswein - 3 Art. Löffel, oder Sherry - 3 Art. Löffel, Sojasoße Gussbeständigkeit 1 Art. Löffel, Sojabohnen Flüssigkeit 1 Art. Löffel, Zucker - 0.5 Teelöffel, Brühe - 250 ml, Stärke Mais - 1 Teelöffel, Zwiebel grün - 4 Stück, Sesamöl - 2 Teelöffel
Das Fleisch in Würfel von 3-4 cm schneiden, den Knoblauch schälen. Öl in einem dickwandigen gusseisernen Topf oder einer tiefen Pfanne erhitzen. Braten Sie die gereinigten Knoblauchzehen dort, bis sie die Farbe ändern. Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und rühren Sie, stark braten für 2-3 Minuten, fügen Sie den Reiswein hinzu und rühren Sie weiter, bis der Wein kocht. Sojasauce, Salz, Zucker und Brühe hinzufügen, zum Kochen bringen und etwa 1, 5 Stunden köcheln lassen, von Zeit zu Zeit rühren, wenn nötig, die Brühe Stück für Stück füllen. Am Ende sollte etwa 125 ml Sauce verbleiben (d. h. das Flüssigkeitsvolumen sollte sich etwa halbieren). Kurz vor dem Ende des Löschens die Maisstärke in einer kleinen Menge Wasser ausbreiten und die Sauce verdünnen. Die Zwiebeln in Stücke von 2-3 cm schneiden, zum Fleisch hinzufügen und eine halbe Minute köcheln lassen. Abschließend Sesamöl sprühen.
