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Tournedo rossini
Stück Rindfleischfilet über die Fasern schneiden, schlagen, salzen, in Öl auf beiden Seiten braten, pfeffern. Große Scheiben Weißbrot in Öl braten. Legen Sie ein Stück Filet auf die Scheibe des gerösteten Brotes, legen Sie die Scheiben der Schweineleber-Pastete oben. Mit Tomaten und Zitrone garnieren, mit Petersiliengrün bestreuen.
Brot weiß - 2 Stück, Filet Rindfleisch - 2 Stück, Salz nach Geschmack, Paprika nach Geschmack, Pastete Leber - 2 Stück, oder Wurstwaren - 2 Stück, Tomaten - 2 Stück, Zitrone - 2 Stück, Grün Petersilie - 2 Zweige
