Spaghetti mit geschmolzenem rindfleisch

1 Portion


Spaghetti in salzhaltigem Wasser kochen, auf einen Schuppen legen, in einen Topf geben, mit Öl und Pfeffer abschmecken und Spaghetti nicht abkühlen lassen. Rinderfilet in Stroh schneiden, in das restliche Öl geben, die fein geschnittene Zwiebel hinzufügen und mit dem Fleisch bis zur Weichheit löschen. Die Tomaten fein hacken, mit Fleisch und Zwiebeln mischen, salzen und nach Geschmack pfeffern, ein Bündel aromatisches Grün anlegen und mit einem Zweig Sellerie oder Petersilie binden. Die Brühe eingießen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch bereit ist. Dann das Bündel Grün herausnehmen, das Fleisch mit einem Teil der Sauce, die während des Löschens entstanden ist, in die Mitte des Gerichts legen. Um den Umfang des Gerichts legen Sie Spaghetti und gießen Sie sie mit der restlichen Sauce. Warm servieren, mit geriebenem Käse bestreuen oder separat servieren.