Hackbrötchen, mit geräuchertem fleisch gefüllt

1 Portion


Das zubereitete Fleisch wird durch den Fleischwolf geleitet. Salz, Pfeffer, Wasser werden hinzugefügt. Gut gerührt. Hackfleisch: Geräucherung (mit Stroh geschnitten), Ei gekocht, fein geschnittenes Grün, gestoßener Knoblauch verbunden und gemischt. Auf die mit Wasser benetzte Serviette wird eine vorbereitete Masse mit einer Dicke von 1, 5-2 cm gelegt. Auf die vorbereitete Masse wird Hackfleisch gelegt, die Kanten verbunden und die Rolle auf ein mit Fett geöltes Backblech gelegt. Die Rollenoberfläche wird mit einem Ei geölt, mit Paniermehl bestreut und 30 - 40 Minuten im Blaskabinett gebacken