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Pfeffer mit fleisch und reis gefüllt
3 Portionen2 Stunden 15 min deine 1 Stunde 45 min
Gefüllte Paprika auf Bulgarisch mit einer Füllung aus Fleisch und Reis - es ist köstlich, herzhaft und sieht sehr appetitlich beim Servieren aus.
Pfeffer süß - 0,5 kg, Fertighackfleisch (Rindfleisch oder eine Mischung aus Rindfleisch und Schweinefleisch) - 200-250 g, oder, Rindfleisch (oder eine Mischung aus Rindfleisch und Schweinefleisch) - 200-250 g, Reis - 0,25 Tassen, Zwiebeln - 1 Stück, Butter cremig - 25-30 g, Tomaten - 250-350 g, oder, Tomaten-Paste - 50-75 g, Petersiliengrün - 0,5 Bündel, Salz - 1 Teelöffel, Pfeffer schwarzer Hammer - 25
Bereiten Sie die Zutaten für das Forchieren von Pfeffer mit Fleisch und Reis vor.
Wie man Paprika mit Fleisch und Reis zubereitet: Für die Zubereitung von Hackfleisch Reis bis zur Halbfertigkeit kochen. Dazu muss der Reis gewaschen, mit viel Wasser gegossen werden (auf 1 Teil des Reis 3-4 Teile des Wassers hinzufügen). Den Reis zum Kochen bringen, dann das Feuer auf schwach reduzieren und den Reis 3-4 Minuten kochen. Überschüssiges Wasser ablassen (z. B. durch Zurückklappen des Reises auf das Sieb). 
Zwiebeln schälen, waschen und fein hacken. 
Die Pfanne auf das Feuer stellen, erhitzen. Butter schmelzen. 
Bei mittlerer Hitze, oft rührend, die Zwiebeln goldfarben braten (7-10 Minuten). 
Petersilie waschen, trocknen, fein hacken. Teil der geschnittenen Petersilie zur Dekoration des fertigen Gerichts ablegen. 
Zur Zubereitung der Füllung Fleischhackfleisch zubereiten (Fleisch zerkleinern), gekochten Reis, gebratene Zwiebeln, wenig (0, 5 St. Löffel) Tomate (optional), rote und schwarze Paprika, fein geschnittenes Petersilienkraut hinzufügen. 
Alles gründlich mischen. 
Pfeffer waschen. Blanchieren in kochendem Wasser - in kochendem Wasser für 4-5 Minuten absenken. 
Dann die Paprika schnell mit kaltem Wasser waschen. 
Schneiden Sie die Paprikaschoten in den oberen breiten Teil, so dass die Abdeckungen (schneiden Sie die Spitze, aber nicht bis zum Ende). Durch die Öffnung unter dem Deckel Samen entfernen. 
Fülle die Schoten mit Hackfleisch. 
Mit Fleisch und Reis gefüllte Paprika in einen Topf oder Kazan geben. Die Pfeffer besser aufrecht stellen, damit die Füllung nicht herausfällt. 
Zur Zubereitung der Tomatensauce aus der Tomatenpaste 1, 5 Tassen Wasser in die Paste geben und gründlich mischen. Für die Zubereitung der Tomatensauce aus frischen Tomaten, die Tomaten auf der Reibe reiben, die Samen und die Haut entfernen. Die Paprika mit Tomatensauce füllen und bis zur Bereitschaft (20-30 Minuten) köcheln lassen. 
Fertige Paprika, gefüllt mit Fleisch und Reis, servieren auf dem Tisch mit Sauce, in der die Paprika geschmolzen wurde, mit saurer Sahne oder Prostokash. 