Koteletts unter saurem sahne

1 Portion


Das Fleisch in Portionsstücke schneiden. Jedes Stück leicht schlagen, salzen, pfeffern und für eine Weile zurücklassen. Pilze in Öl mit Salz und schwarzem Pfeffer köcheln lassen, das fein zerkleinerte Grün von Petersilie und Knoblauch hinzufügen und weitere 2 - 3 Minuten köcheln lassen. Vom Feuer entfernen und an einen warmen Ort stellen. Koteletts mit Öl schmieren und auf einem Gitter braten. Zu den Pilzen fügen Sie saure Sahne hinzu, rühren Sie gut und gießen Sie die Koteletts.