Die mitheas

Rindfleisch mit Fett wird 2-3 Mal durch den Fleischwolf geleitet, gesalzen und für 2-3 Stunden an einen kalten Ort gebracht. Dann wird gemahlener Pfeffer, gestillter Kümmel, Trinksoda hinzugefügt. Der geschwungene Knoblauch mit Salz wird in einer kleinen Menge Fleischbrühe gerührt, zerquetscht und in das Fleisch gegossen. Aus der zubereiteten Masse werden Mithées in Form kleiner Sardeleks gleicher Größe geformt und auf einem Gitter gebraten. Beim Braten sprühen Sie die Mitas mit Fleischbrühe. Frisches Gemüse oder Gemüsesalate werden auf der Beilage serviert.