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Knees fleisch dampf
Fleischknollen pro Paar - zarte und zarte Fleischspeise, eine wunderbare Wahl für Kinder und Ernährung. Ein einfaches Rezept für Fleischknallen hilft dir bei der Zubereitung dieses Gerichts.
Rindfleisch - 1 kg, Brot - 200 g, Butter - 50 g, Eier - 5 Stück, Milch - 300 g, Salz nach Geschmack
Wie man Fleischknollen pro Paar zubereitet: Das Fleisch wird in einem Doppelrost-Fleischwolf (oder mit einem einzigen Rost zweimal) gemahlen, mit Weizenweißbrot ohne Kruste verbunden, zuvor in einem Teil der Milch (oder in Wasser) eingeweicht und ausgepresst und erneut durch den Fleischwolf geleitet. Zur Herstellung von Knuspern werden Butter, Eiweiß und gekühlte Milch in die vorbereitete Kesselmasse (Fleisch dreimal durch den Fleischwolf laufen lassen) eingebracht. Mit einem Mixer oder Mixer zu einer homogenen, üppigen Masse aufschlagen. Das Salz wird am Ende des Schlages injiziert. Aus der leichten, zarten Masse formen zwei Esslöffel kleine Knees und kochen für ein paar 15-20 Minuten. Beim Servieren auf dem Tisch können die Dampfknolle mit geschmolzener Butter bewässert werden. Brot in Knuspermasse kann durch Quark oder zähflüssigen Reisbrei ersetzt werden.
