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Rinderfilet in der pfanne (filet de boeuf poele)
5 Portionen
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer reiben, mit Pflanzenöl gießen und zusammen mit Zwiebeln und Karotten in den Röster geben. Braten auf starkes Feuer stellen, bis das Fleisch leicht gebraten wird. Rote Sauce und Wein hinzufügen. Mit Deckel bedecken und in einen vorgewärmten (bis zu 200 ° C) Ofen stellen (beachten Sie, dass 15 Minuten auf eine unvollständige Bratung von 500 g Fleisch gehen). Das Fleisch auf ein Gericht legen, ohne es abkühlen zu lassen. Den Saft abkühlen, das Fett entfernen, das Fleisch erhitzen und gießen. Nach Geschmack salzen. Am Tisch mit Kartoffeln oder Gemüse servieren.
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer reiben, mit Pflanzenöl gießen und zusammen mit Zwiebeln und Karotten in den Röster geben. Braten auf starkes Feuer stellen, bis das Fleisch leicht gebraten wird. Rote Sauce und Wein hinzufügen. Mit Deckel bedecken und in einen vorgewärmten (bis zu 200 ° C) Ofen stellen (beachten Sie, dass 15 Minuten auf eine unvollständige Bratung von 500 g Fleisch gehen). Das Fleisch auf ein Gericht legen, ohne es abkühlen zu lassen. Den Saft abkühlen, das Fett entfernen, das Fleisch erhitzen und gießen. Nach Geschmack salzen. Am Tisch mit Kartoffeln oder Gemüse servieren.
Olivenöl - 1 Artlöffel oder Maisöl - 1 Artlöffel, Karotten - 1 Stück, Zwiebeln - 1.5 Glas, Salz - 1 Teelöffel, Rottrockensauce 1 Tasse, Pfeffer schwarz gemahlen - 1.2 Teelöffel, Rindfleischfilet - 1000-1250 g, Wein halbtrockig - 0.3 Glas.
