Rindfleischzunge mit pilzen

8 Portionen


Die Zunge für 15 Minuten kochen, unter kaltem Wasser abkühlen und reinigen. Dann gießen Sie die Zunge wieder mit Wasser und kochen Sie mit Karotten, Rüben und zwei Zwiebeln bis zur vollen Bereitschaft. In einem Topf oder einer tiefen Pfanne Sauce zubereiten. Dazu die restliche Zwiebel in Würfel schneiden, in Butter goldfarben braten und streichen. Dann die Pilze fein schneiden und mit der Zwiebel köcheln lassen. Die Flüssigkeit sollte ausreichen, um die in Scheiben geschnittene Zunge in Zwiebel-Pilz-Sauce für 7-8 Minuten zu kochen. Serviere deine Zunge mit Kartoffelpüree oder Nudeln, indem du die Soße reichlich gießt und mit Grün bestreust.