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Rindfleisch mit gemüse
Rindfleisch mit Gemüse wird nach dem Rezept der chinesischen Küche zubereitet. Zuerst werden Fleisch und Gemüse abwechselnd in einer Pfanne gebraten und dann wird das Rindfleisch mit Gemüse und den für chinesische Gerichte typischen Gewürzen und Gewürzen zu einem einzigen Gericht kombiniert - sehr köstlich und aromatisch.
Rindfleisch (Filet) 400 g, Sellerie - 250 g, Karotten - 100 g, Lauch - 2 Stück, Ingwerwurzel - 3 cm, Erdnussbutter wie viel weg ist, oder Maisbutter wie viel weg ist, Pfeffer schwarz gemahlen nach Geschmack, Chilischoten getrocknet2-3 Schoten, Wein Reis - 2 Art. Löffel oder Sherry trocken2 Art. Löffel, Zucker - 1 Teelöffel, Sojasauce - 2 Art. Löffel, Sesamöl - 1 Teelöffel, Essig Wein - 2 Art. Löffel, Stärke Mais - 1 Teelöffel, Wasser - 4 Teelöffel
Das Fleisch über den Wolf in dünne Scheiben schneiden. Sellerie in Stücke von 3 cm schneiden, Karotten in Stroh schneiden. Lauch und Ingwer fein schneiden. Öl im Wok oder in einer tiefen Pfanne erhitzen. Lauch und Ingwer löschen, Fleisch hinzufügen und ca. 4 Minuten rühren, bis es fertig ist. Den Inhalt der Pfanne auslegen und warm halten. 2 Esslöffel Öl im Wok wieder erhitzen. Chili-Schoten darin braten, Sichuan-Pfeffer oder frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Kochen Sie weiter, bis die Chilischoten braun sind. Chili entfernen (wenn Chili-Sauce verwendet wird, dann lassen Sie es im Wok), Zucker und Wein hinzufügen. Dann fügen Sie die Karotten hinzu und braten eine halbe Minute unter Rühren. Sellerie hinzufügen. Rühren, 3 Minuten braten. Fleisch, Sojasauce, Sesamöl und Essig hinzufügen. Maisstärke, Zucker und Wasser mischen. Verdicken Sie diese Mischung Sauce mit Fleisch und Gemüse. Rindfleisch mit Gemüse in heißer Form mit Reis serviert.
