Rindfleisch mit anis

1 Portion


Wenn das Fleisch kalt serviert wird, lassen Sie das Stück ganz. Für die „heiße Variante“ das Rindfleisch in Würfel schneiden 4 x 4 x 4 cm bei kleiner Hitze in einer tiefen Pfanne in einer Mischung von Sojasauce mit Reiswein und braunem Zucker braten. Anis in einen kleinen Gaze-Beutel geben und in die Pfanne senken. Gießen Sie nach und nach 1 Glas Wasser. bei kleiner Hitze unter geschlossenem Deckel 2 Stunden löschen, gelegentlich ein ganzes Stück Fleisch mit der entstehenden Flüssigkeit rühren oder gießen. Während des Löschens darauf achten, dass die Flüssigkeit in die Mitte des Fleisches gelangt und gegebenenfalls das Wasser füllt. Sobald das Fleisch weich wird, den Anis herausnehmen. Wenn das Fleisch kalt serviert wird, kühle es ab und stelle es zusammen mit der Brühe in den Kühlschrank (es wird erstarren und zu Gelee werden). vor dem Servieren kaltes Fleisch in möglichst dünne Scheiben schneiden.