Rindfleisch auf russisch

Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden und in Mehl stürzen. Die Pfanne mit Pflanzenöl geruchlos erhitzen und die Rindfleischscheiben bei starker Hitze braten, bis sie gebräunt sind (ca. 1 Minute pro Seite). Ein Stück Butter in den Topf geben, das Fleisch salzen, pfeffern und in einen Topf geben. Fügen Sie ein Lorbeerblatt hinzu. Zwiebeln in Viertelringe schneiden, Karotten auf einer großen Reibe reiben oder mit Stroh schneiden. Roggenbrot in Würfel oder Scheiben schneiden. In den Topf auf das Fleisch legen Sie das Gemüse, dann das Brot und gießen Sie die heiße Brühe oder das Wasser, so dass der gesamte Inhalt des Topfes mit Flüssigkeit bedeckt ist. Der Topf wird mit einem Deckel oder einer Folie verschlossen und in einen nicht heißen Ofen gelegt. Temperatur 220 ° C aufstellen und 2 Stunden köcheln lassen. Fügen Sie dem Fleisch saure Sahne hinzu, mischen Sie alles und löschen Sie weitere 30-45 min.