Boraki

Fleisch und Zwiebeln durch den Fleischwolf geben, salzen, pfeffern, das fein geschnittene Grün der Petersilie hinzufügen, mischen und braten. Teig aus Mehl, Wasser, Eiern und Salz kneten, 3 mm dick rollen, 5x6 cm in Rechtecke schneiden. Auf jedes Stück Teig etwas Füllung legen, den Teig einschnappen und dem Produkt eine zylindrische Form geben. Die Oberseite offen lassen, sollte die Füllung nicht auf die Oberseite für 1 cm zu erreichenFalten Sie die Werkstücke in den emaillierten Topf mit offenem Ende nach oben, gießen Sie ein wenig Brühe und bringen Sie es bereit bei schwacher Hitze. Nehmen Sie die Boraken auf dem Sieb oder Durschlag, lassen Sie das Wasser abfließen. Heizen Sie die Pfanne auf und braten Sie die Borakes bis zur rumänischen Kruste.