Basturm
1 Portion
Das Rinderfilet wird in Würfel (je 30 g) geschnitten und in Tongeschirr mariniert, wobei 2-3 Tage lang gehackte Zwiebeln, Salz, schwarzer Pfeffer hinzugefügt werden; danach wird das Fleisch auf einen Wirbel aufgereiht und über Holzkohlen gegrillt, wobei es regelmäßig mit geschmolzenem Öl geschmiert wird. Die Beilage ist die gleiche wie beim kaukasischen Grill.
Das Rinderfilet wird in Würfel (je 30 g) geschnitten und in Tongeschirr mariniert, wobei 2-3 Tage lang gehackte Zwiebeln, Salz, schwarzer Pfeffer hinzugefügt werden; danach wird das Fleisch auf einen Wirbel aufgereiht und über Holzkohlen gegrillt, wobei es regelmäßig mit geschmolzenem Öl geschmiert wird. Die Beilage ist die gleiche wie beim kaukasischen Grill.
Kartoffeln - 150 g, Zwiebeln - 40 g, Salz nach Geschmack, Essig - 10 g, Gewürze nach Geschmack, Rindfleisch - 30 g, Öl nach oben - 5 g