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Rippenstück
2 Portionen25 min deine 25 min
Die klassische Variante der Antrekota ist das Braten von Rindfleisch in einer Pfanne in Öl. Wir servieren eine Antrekotta mit Fick, Kartoffeln und Grün.
Rindfleisch Antrekot - 400 g, Pflanzenöl - 4 Art. Löffel, Kartoffeln - 500 g, Meerrettich - 20 g, Salz - 0,75 g (Geschmack), Pfeffer schwarz gemahlen - 0,25 g (Geschmack), Grün Petersilie - 3-4 Zweige (Geschmack), Grün Di- 3
Vorbereiten Sie die Produkte für die Zubereitung der Antrekotta mit Beilage.
Wie man eine Antrekotta mit Beilage zubereitet: Zuerst bereiten wir die Beilage vor. Kartoffeln schälen, waschen und in Riegel schneiden. 
In einer Pfanne 2 EL Pflanzenöl erhitzen. Kartoffeln auslegen und bei mittlerer bis starker Hitze braten, gelegentlich rühren, 10-15 Minuten. Am Ende der Zubereitung salzen (0, 5 Teelöffel). 
Während die Kartoffeln gebraten werden, machen wir eine Anthreottik. Rindfleisch (Antrekota - Fleisch zwischen dem Grat und den Rippen) waschen, von den Sehnen schälen, in Portionsstücke schneiden, die bis zu 1, 5-2 cm dick sind und mit einem Zug schlagen. Das Gewicht eines Stücks beträgt in der Regel 200-250 g
Koteletts mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten bestreuen (insgesamt 0, 25 Teelöffel Salz und 0, 25 Teelöffel Pfeffer). 
In einer Pfanne bei starker Hitze das Pflanzenöl stark erhitzen (2 Art. Löffel). Das Fleisch auf eine stark erhitzte Pfanne mit Öl legen und die Antrekotze auf beiden Seiten braten, bis eine rumänische Kruste entsteht. Dabei zuerst bei starker Hitze 2 Minuten braten. 
Und dann drehen Sie sich um, schrumpfen Sie das Feuer auf mittel-schwach und braten Sie die Antrekota noch 7-10 Minuten. 
Schneiden Sie das Grün. 
Antrekot mit Bratkartoffeln (oder Kartoffeln in Milch) und gestimmtem Mist (oder Scheißsauce) servieren. Antrekota mit dem beim Braten erhaltenen Saft und dem geschmolzenen Öl begießen. Kartoffeln mit fein geschnittener Petersilie und Dill bestreuen. 