Frikadellen füllung

1 Portion


Fettarmes Schweinefleisch mit Zwiebeln durch den Fleischwolf geben, rohes Ei, etwas Wasser oder Milch (2-3 EL), Salz, Pfeffer hinzufügen und gründlich mischen. Von der Masse trennen Sie die Kugeln und kochen Sie auf Dampf (kann in einer kleinen Menge von Brühe versetzt werden). Auf das Gericht geben Sie das halbverschmierte Gelee, lassen Sie es erstarren, legen Sie die kalten Frikadellen oben, dekorieren Sie mit gekochten Karotten, Petersilienblättern, stlich geschweiße ei, und gießen Sie eb. Frikadellen können in portionierter Form zubereitet werden (je 5-6 Frikadellen pro Portion). Wenn das Gelee gut verdichtet ist, senken Sie die Form für einige Sekunden in heißes Wasser, dann bedecken Sie den kleinen Teller und kippen Sie die Form um, indem Sie das fertige Produkt auf den Teller legen.