Filet auf hamburgisch

1 Portion


das Filet, das von den Filmen gereinigt wird, in kleine Stücke schneiden und fein hacken. dann mit gebräunten, fein geschnittenen Zwiebeln mischen, salzen, mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und gut rühren, bis eine gleichmäßige Masse erhalten ist. aus der Fleischmasse des Schlägers zu einer Stück pa Portion formen, in Mehl einweichen, auf ein ölgeöltes Backblech legen und in einem Braten Schrank von beiden Seiten braten. Fertiges Filet mit Tomatensauce servieren, und auf der Beilage können Kartoffelpüree und grüne Erbsen serviert werden.