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Filet mignon mit pilzen (filet mignon auc champignons)
6 Portionen
Pilze in 3 EL Butter für 5 min braten. Mit 1 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel Pfeffer und Mehl bestreuen. Bringen Sie das Mehl braun, fügen Sie saure Sahne und mischen. Kochen, das Feuer abkochen und bei schwacher Hitze noch 5 Minuten halten. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer reiben, in einer separaten Pfanne Butter schmelzen und bei starker Hitze Fleischstücke für 3 Minuten braten. Trockenen Weißwein hinzufügen. Bringen Sie zum Kochen und halten Sie weitere 1-2 Minuten. Unterdrücken Sie das Gericht, in dessen Mitte Sie die Pilze legen, und legen Sie die Fleischstücke herum.
Pilze in 3 EL Butter für 5 min braten. Mit 1 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel Pfeffer und Mehl bestreuen. Bringen Sie das Mehl braun, fügen Sie saure Sahne und mischen. Kochen, das Feuer abkochen und bei schwacher Hitze noch 5 Minuten halten. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer reiben, in einer separaten Pfanne Butter schmelzen und bei starker Hitze Fleischstücke für 3 Minuten braten. Trockenen Weißwein hinzufügen. Bringen Sie zum Kochen und halten Sie weitere 1-2 Minuten. Unterdrücken Sie das Gericht, in dessen Mitte Sie die Pilze legen, und legen Sie die Fleischstücke herum.
Butter Butter - 6 Art. Löffel, Salz - 2 Teelöffel, Weizenmehl - 2 Art. Löffel, Champignons frisch - 1 kg, oder Pilze weiß frisch - 1 kg, saurer Sahne - 0,5 Tassen, Wein weiß trocken - 6 Art. Löffel, Pfeffer schwarz - 0.5 Teelöffel.
