Gefüllte bulgarische paprika

4 Portionen


Gefüllte bulgarische Paprika ist ein köstliches Gericht und eine helle Tischdekoration. Dieses Rezept für gefüllte Pfeffer bietet eine traditionelle Variante der Füllung - Hackfleisch mit Reis und Gemüse. Pfeffer, gefüllt mit Fleisch und Reis, erfordert keine Beilage - es ist autark.

1. Mit bulgarischem Pfeffer den oberen Teil abschneiden, Pfeffer vorsichtig vom Samen.

2. Die Zwiebeln schälen, fein schneiden und in einer beheizten Pfanne mit Öl bis zur Klarheit anbräunen.

3. Karotten schälen, auf einer großen Reibe reiben, Zwiebeln hinzufügen und Gemüse noch 2-3 Minuten anbraten.

4. Reis waschen und in kochendem Wasser für 5-6 Minuten kochen. Auf dem Sieb ablegen, abkühlen.

5. Mischen Sie Fleisch Hackfleisch, Reis, Zwiebeln mit Karotten, schwarzen Pfeffer, fein gehackte Petersilie Grün und Salz.

6. Vorbereitete Pfeffer mit gekochter Füllung nafarchieren und vertikal in einen breiten Topf legen.

7. Gefüllte Paprika mit heißem Wasser füllen, nicht höher als der Rand der Paprika, und bei schwacher Hitze unter dem Deckel für etwa 40 Minuten kochen.

8. Am Ende der Zubereitung den Tomatensaft in den Topf geben oder die Tomatenpaste hinzufügen, zum Kochen bringen.

9. Gefüllte Paprika mit saurer Sahne und der Sauce servieren, in der sie zubereitet wurde.