Hase gefüllt

Vom Nierenteil des Hasen das ganze Fleisch von den Knochen schneiden, ohne die Knochen zu beschädigen. Geschnittenes Fleisch mit Schinkenfett fein hacken (berechnet & # 188; Ein Teil des Talgs auf & # 190; Teile des Fleisches), fügen Sie zu Hackfleisch in Milch gemahlen Weißbrot, Pfeffer, Nelken und gut waschen. Die erhaltenen Hasen die Knochen des Nierenteils des Hasen sandwichen und dem Kadaver die alte Form geben. In der Pfanne die Butter schmelzen, die Schüssel legen und im Ofen backen, ständig mit Öl gießen. Beim Servieren auf den Tisch mit einer gehackten Zitronenkruste bestreuen.