Sivesauce aus hasen mit champignons

Den Hasen reinigen und die Oberhaut vorsichtig abschneiden. Schneiden Sie in viereckige Stücke Schweinebrust, falten Sie auf Öl in einen breiten Topf, stellen Sie es auf das Feuer und wenn es brennt, füllen Sie das Mehl, braten Sie es, legen Sie den geschnittenen Hasen und bräunen Sie noch ein wenig, gießen Sie ein Glas Wein, schütteln Sie die Brühe, legen Sie Sie. Holen Sie den Hasen und die Brust auf das Gericht, und die Sauce kochen Sie auf die richtige Dichte, behandeln Sie, fügen Sie ein wenig geröstete Zwiebeln und gießen Sie die Hasen-Sauce.