Salme von rebhühnern

Gereinigte und gefüllte Rebhühner auf geschmolzenes Öl falten, salzen, auf Feuer stellen und unter dem Deckel bis weich braten. Das Rebhuhn auf den Tisch nehmen, in Teile schneiden, in eine tiefe Pfanne falten und die Knochen wieder in den Topf geben, mit Brühe füllen und, den Saft ausbrühen, behandeln. Reinigen Sie 10 Champignons, kochen Sie in Wasser mit Zitrone, schneiden Sie in Platten, und den Saft davon und reinigen Sie den Saft der Rebhühner. Lösen Sie einen Löffel Öl, legen Sie das Mehl und braten Sie auf dem Feuer. Wenn das Mehl anfängt, gelb zu werden, mit Rebhühnersaft zu verteilen, auf die notwendige Dichte und den Geschmack zu kochen, zu verarbeiten, das Rebhuhn zu gießen und einmal zu kochen, das Rebhuhn auf das Gericht zu wählen, die Krüge zu wechseln, und in die Sauce die Madern, 1/2 Löffel Öl zu legen, zu rühren und zu gießen.