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Rebhuhn auf deutsch
1 Portion
Das Rebhuhn wird mit Specksalm umwickelt, mit einem Faden gebunden und in einem frittierten Schrank gebraten. Zwiebeln und Karotten, die in Stroh geschnitten sind, werden in Butter gebräunt. Auf der Oberseite der Zwiebel legen die Imorkovi ein Rebhuhn, Salz, Handschuhe, gießen Sie die Brühe, legen Sie ein Bündel Grün und löschen Sie in einem Hitzeschrank bis zur Bereitschaft. Dann wird das Rebhuhn entfernt, das Fett entfernt, in Portionsstücke aufgeteilt und mit einer kleinen Menge gekochter Sauce bewässert. Die Soße wird so zubereitet: Die nach dem Löschen verbleibende Brühe wird mit saurer Sahne vermischt, gekocht, nach Geschmack gefüllt und gezapft. Kartoffelpüree, Köchelkohl und Sauerrest werden separat serviert.
Das Rebhuhn wird mit Specksalm umwickelt, mit einem Faden gebunden und in einem frittierten Schrank gebraten. Zwiebeln und Karotten, die in Stroh geschnitten sind, werden in Butter gebräunt. Auf der Oberseite der Zwiebel legen die Imorkovi ein Rebhuhn, Salz, Handschuhe, gießen Sie die Brühe, legen Sie ein Bündel Grün und löschen Sie in einem Hitzeschrank bis zur Bereitschaft. Dann wird das Rebhuhn entfernt, das Fett entfernt, in Portionsstücke aufgeteilt und mit einer kleinen Menge gekochter Sauce bewässert. Die Soße wird so zubereitet: Die nach dem Löschen verbleibende Brühe wird mit saurer Sahne vermischt, gekocht, nach Geschmack gefüllt und gezapft. Kartoffelpüree, Köchelkohl und Sauerrest werden separat serviert.
Kartoffeln - 100 g, Weißkohl - 50 g, Karotten - 20 g, Zwiebeln - 30 g, Salz nach Geschmack, Pfeffer nach Geschmack, Sahne - 100 g, Speck (Spig, Speck) - 150-200 g, Grün - 5 g, Rebhuhn - 1 Stück.
