Frühling lamm

1 Portion


Das Lammfleisch wird ins Rollen gebracht, fest gebunden und mit Schmalz gespickt. Dann salzen, in einem heißen Ofen backen, mit dem gebildeten Saft gießen und umdrehen, zu einer rumänischen Kruste. Das fertige Fleisch wird weggenommen. 1 - 2 Minuten kochen Sie Tomatensaft mit dem beim Backen entstandenen Fruchtsaft, fügen Sie Mehl, Butter hinzu, gießen Sie 200 g Wasser ein und kochen Sie noch einmal. Serviert mit jedem Gemüse, scharfen oder sauren Salat.