Tjvjik

Leber und Nieren von den Filmen reinigen, die Kanäle ausschneiden und gut waschen. Leichte und kurdige Schmalz spülen. Alle in gleiche Stücke schneiden und in einer Pfanne bis zur Halbfertigkeit braten, geschnittene Zwiebeln, Tomatenpaste hinzufügen, salzen, pfeffern und unter den Deckel bringen. Vor dem Servieren auf den Tisch mit grünem Petersilie bestreuen.