Stoviz

4 Portionen


Gekochtes Lammfleisch in Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Große Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. In einem Topf schmelzen Sie das Fett, legen Sie die Hälfte der Kartoffeln glatt, die Hälfte der Zwiebeln darauf, verteilen Sie das Fleisch oben und gießen Sie die Brühe oder das Wasser, so dass die Flüssigkeit das Fleisch kaum schließt. Oben in Schichten Kartoffeln und Zwiebeln auslegen, salzen und pfeffern. Bei mittlerer Hitze unter dem Deckel etwa eine halbe Stunde köcheln lassen, bis die Kartoffeln fertig sind. Der Topf wird regelmäßig geschüttelt, damit die untere Schicht nicht niederbrennt.