Lammfell auf florentiner

1 Portion


Knochen aus dem Brustkorb entfernen, mit einem Zug abflachen, salzen, pfeffern. Spinat kochen, in Öl braten. Das Fleisch mit Spinat bedecken, die in zwei Hälften geschnittenen Tomaten auf die Oberseite legen. Das Fleisch zusammenrollen, binden und im Ofen braten, oft mit Fett gießen. Fügen Sie am Ende die Tomatensauce hinzu, kochen Sie einige Minuten mit dem Brustbein und behandeln Sie es. Das Fleisch in Scheiben schneiden, auf ein Gericht mit dem restlichen Spinat und Kartoffeln legen. Mit Sauce servieren.