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Lammfilet
1 Portion
Lammfleisch in dünne Scheiben schneiden. den Ingwer schälen und fein hacken. 0. 5 Teelöffel Stärke mit wenig Wasser mischen, zu den Fleischscheiben geben und mischen. in einem separaten Pial Sojasauce, Essig, Melissa, Zucker, Reiswein, geschnittenen Ingwer, restliche Stärke und 3 Esslöffel Wasser mischen. in einem Wok oder einer Pfanne 0. 5 Glas Pflanzenöl erhitzen, Fleisch hinzufügen und rühren für 15-20 Sekunden bei sehr starker Hitze braten. das Fleisch herausnehmen und das Öl abfließen lassen. das Öl aus dem Wok oder der Pfanne ausgießen, die Gewürzmischung eingießen, das Fleisch einlegen und 30-40 Sekunden warm halten. fertiges Fleisch mit Sesamöl abspritzen.
Lammfleisch in dünne Scheiben schneiden. den Ingwer schälen und fein hacken. 0. 5 Teelöffel Stärke mit wenig Wasser mischen, zu den Fleischscheiben geben und mischen. in einem separaten Pial Sojasauce, Essig, Melissa, Zucker, Reiswein, geschnittenen Ingwer, restliche Stärke und 3 Esslöffel Wasser mischen. in einem Wok oder einer Pfanne 0. 5 Glas Pflanzenöl erhitzen, Fleisch hinzufügen und rühren für 15-20 Sekunden bei sehr starker Hitze braten. das Fleisch herausnehmen und das Öl abfließen lassen. das Öl aus dem Wok oder der Pfanne ausgießen, die Gewürzmischung eingießen, das Fleisch einlegen und 30-40 Sekunden warm halten. fertiges Fleisch mit Sesamöl abspritzen.
Lamm - 200 g, Zucker - 2.5 Art. Löffel, Kartoffelstärke - 1 Art. Löffel, Sojasauce - 1 Art. Löffel, Wein Reis - 1 Teelöffel, Essig - 1 Teelöffel, Ingwerwurzel - 1 cm, Melisse nach Geschmack, Sesamöl - 1 Teelöffel,
