Lammfleisch i

1 Portion


Das Fleisch wird von den Filmen gereinigt, überschüssiges Fett geschnitten, geschlagen, mit Salz mit Knoblauch gerieben. Sie werden auf einem stark erhitzten Fett gebraten und in einen Topf gelegt. Auf dem verbleibenden Fett wird die in Kreise geschnittene Zwiebel gebräunt, dem Fleisch hinzugefügt und bei mittlerer Hitze geschmolzen (wenn die Sauce verdampft ist, geben wir Wasser hinzu). Am Ende des Löschens wird das Fleisch mit Mehl bestreut und Gewürze hinzugefügt (die Sauce muss dick sein). Das fertige Fleisch wird quer zu den Fasern geschnitten, ein wenig gesucht, mit mitteldicken Scheiben, auf ein Gericht gelegt und mit Sauce gegossen. Serviert mit Kartoffeln in jeder Form, mit Rüben, Podbohnen oder grünem Salat.