Lamm mit pflaumen

2 Portionen


Der erste Weg. Das in kleine Stücke geschnittene Lammfett in Lammfett braten, in einen Teig falten, die gemahlenen Zwiebeln, die Tomatenpüree hinzufügen, mit einer kleinen Menge Brühe füllen und 20 - 30 Minuten köcheln lassen. Dann die gewaschene Pflaume, getrocknetes Weizenmehl, Essig, Zimt, Nelken und köcheln lassen, bis es fertig ist. Lamm - 750 g, Pflaumen - 370 g, Zwiebeln - 75 g, Fett - 50 g, Tomate - 45 g, Mehl, Zucker und Essig - je 25 g, Zimt, Nelken. Der zweite Weg. Das Fleisch in schmale Stücke schneiden (1X5 cm). Die Zwiebeln fein hacken und leicht braten, dann das Fleisch dazu geben und auch braten. Mit Mehl bestreuen, Gewürze hinzufügen und alles gut mischen. Dann gießen Sie heißes Wasser, so dass es das Fleisch bedeckt, bei schwacher Hitze unter dem Deckel köcheln. Kurz vor der Bereitschaft fügen Sie die Pflaume, die vorher für 12 Stunden eingeweicht werden sollte (aus der Pflaume müssen Sie die Knochen entfernen), sowie den Zucker hinzu. Lammfleisch mit zerstreutem Reis servieren.