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Griechische mussaka
4 Portionen
Die Zwiebeln schälen, hacken und leicht in Pflanzenöl braten. Das Fleisch in Stücke schneiden und zu den Zwiebeln hinzufügen. 20 Min. köcheln, rühren, dann Tomaten, Zimt, Oregano hinzufügen, salzen und pfeffern, weitere 20 Min. köcheln. Die Auberginen in Kreise schneiden, in Pflanzenöl braten bis sie weich und goldfarben sind. Butter in einer Pfanne schmelzen, Mehl einschmelzen und 1 Minute braten, warme Milch eingießen und gründlich umrühren, damit keine Klumpen vorhanden sind. Etwas abkühlen, die Hälfte des Käses und des Gelbes hinzufügen und gut mischen. In die Backform die Hälfte der gebratenen Auberginen auslegen, das Fleisch oben verteilen und die restlichen Auberginen auslegen. Mit Käsesauce begießen, mit Paniermehl und restlichem Käse bestreuen. Backen Sie 45-50 Minuten im Ofen. Warm mit grünem Salat servieren.
Die Zwiebeln schälen, hacken und leicht in Pflanzenöl braten. Das Fleisch in Stücke schneiden und zu den Zwiebeln hinzufügen. 20 Min. köcheln, rühren, dann Tomaten, Zimt, Oregano hinzufügen, salzen und pfeffern, weitere 20 Min. köcheln. Die Auberginen in Kreise schneiden, in Pflanzenöl braten bis sie weich und goldfarben sind. Butter in einer Pfanne schmelzen, Mehl einschmelzen und 1 Minute braten, warme Milch eingießen und gründlich umrühren, damit keine Klumpen vorhanden sind. Etwas abkühlen, die Hälfte des Käses und des Gelbes hinzufügen und gut mischen. In die Backform die Hälfte der gebratenen Auberginen auslegen, das Fleisch oben verteilen und die restlichen Auberginen auslegen. Mit Käsesauce begießen, mit Paniermehl und restlichem Käse bestreuen. Backen Sie 45-50 Minuten im Ofen. Warm mit grünem Salat servieren.
Rindfleisch - 500 g, Pflanzenöl - 5 Art. Löffel, Zwiebeln - 1 Stück, Tomaten konserviert - 400 g, Auberginen - 900 g, Butter cremig - 50 g, Milch - 600 ml, Käse fest - 20 g, Mehl - 50 g, Salz nach Geschmack, Paprika - 1 Stück.
