Kroketten aus kartoffeln

1 Portion


In gekochten gewaschenen Kartoffeln, gekühlt auf 40-50 ° C, fügen Sie '/z Weizenmehl, Eigelb und gut mischen. Aus der erhaltenen Kartoffelmasse Kugeln (je 3-4 Stück pro Portion) formen, in Mehl einweichen, dann in Eiweiß benetzen und in Brötchen einweichen. Zubereitete Kroketten werden in der Fritteuse gebraten. Beim Urlaub werden die Kroketten mit Sauce gegossen oder separat serviert.