Crockets aus kartoffeln

1 Portion


Die Kartoffeln werden am Vortag in der Schale gekocht, gereinigt und auf der Reibe gerieben. gründlich mit in Schaum geriebenem Öl gemischt. hinzugefügt: ganze Eier, Salz und Mehl. nicht sehr dicker Teig gekocht. Auf dem mit Mehl bestreuten Tisch wird ein Rohr hervorgehoben, das sich in gleiche Stücke teilt, kleine, längliche Wurstwaren werden getrennt. beidseitig in erwärmtem Pflanzenöl gegrillt, mit saurem Sahne zum Tisch serviert.