Crockets aus kartoffeln

1 Portion


Die Kartoffeln werden am Vortag in der Schale gekocht, gereinigt und auf der Reibe gerieben. Sorgfältig mit in Schaum geriebenem Öl mischen. Hinzugefügt: ganze Eier, Salz und Mehl. Es wird nicht sehr dicker Teig gekocht. Auf dem mit Mehl bestreuten Tisch wird ein Rohr hervorgehoben, das sich in gleiche Stücke teilt, kleine, längliche Wurstwaren werden getrennt. Gegrillt auf beiden Seiten in erhitztem Pflanzenöl, serviert auf dem Tisch heiß mit saurem Sahne.